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【 ditta Artigianale】Finca El Puente(HONDURAS) 250g Filter Roast スペシャルティ コーヒー豆
¥2,900
SOLD OUT
【 ditta Artigianale】 Finca El Puente(HONDURAS) 250g Filter Roast Cup Profile cookie, milk chocolate, green apple Region Marcala Altitude 1550 mt Variety catuai Process washed 当然のことながら、この農園のコーヒーは、ホンジュラスの "カップ・オブ・エクセレンス "のオークションで、何年もの間、最も高価なコーヒーの記録を保持している。 フィンカ・エル・プエンテのゲイシャは洗練された品種であり、その品質向上は止まるところを知らず、今日ではパナマの最高級ゲイシャに匹敵する。 フィンカ・エル・プエンテ・ゲイシャ・ウォッシュトは、我々のリストの中でも最も高級なコーヒーのひとつで、そのエキゾチックでトロピカルな味わいのおかげで、最高級の味覚を征服することでしょう。 入手できる量は非常に少なく、一度飲み終わると1年ほど待たなければならない。 私たちのコーヒーを選んだ瞬間、あなたは旅の一部になることを決めたのです。旅は遠い場所から始まり、今あなたが手にしているカップの中で終わるのです。 私たちがそれを始めたのです。あなたの仕事は、それを終わらせること、最後のステップであるテイスティングをすることです。 一杯一杯が会話であり、何ヶ月も前に、異なる緯度、異なる時間帯、異なる言語で始まった会話なのです。 しかし、同じ情熱を持って、さらに同じ目標を持って、世界最高のコーヒーをお届けするのです。 すべてのカップは人であり、物語であり、顔であり、国である。 私たちの義務は最高のものを選ぶことであり、あなたに求めるのは好奇心と驚きを求める気持ちだけです。 about 【 Ditta Artigianale 】 Ditta Artigianaleは、世界的に有名なバリスタでありコーヒーテイスターのチャンピオンであるFrancesco Sanapoと、Patrick Hofferによって、2013年に設立されました。 私たちの主な目的と使命は、イタリアに高品質のコーヒーをもたらすこと、そして、さまざまな生産工程における完全な透明性とエコサステナビリティに焦点を当てることで、それらをまったく新しい方法で表現することです。 夢を実現するために Ditta Artigianaleは、基本的に夢を実現したものです。 パトリックとフランチェスコは、長年にわたり、コーヒーの様々な解釈について世界中で研究を重ね、イタリアとヨーロッパの市場に新しいスペシャルティコーヒーの現象をもたらすことを夢見ていました。 Ditta Artigianaleは、国際的な視野を持ったイタリアのコーヒーロースターです。 私たちは、コーヒーを語ることを愛し、最も高級なコーヒーを見つけるために遠く離れた場所に行き、そのコーヒーのアロマを十分に引き出すために慎重に焙煎しています。 しかし、マイクロロースターを設立した後、私たちの製品を広場や通りに持ち込んで、私たちの個人的なコーヒー体験を直接お客様にお伝えする必要性を感じ始めました。 そして、私たちの最初のカフェテリア「Ditta Artigianale Coffee Bar」をvia de' Neri 32rに開店しました。 そして1年も経たないうちに、アルノ川の対岸に位置するvia dello Sproneに2軒目のバール、Ditta Artigianale Oltrarnoをオープンさせるに至ったのです。 ユニークな体験 フィレンツェの中心地にコーヒーバーをオープンしたディッタ・アルティジアナーレは今、サプライチェーンと最終消費者のさまざまな側面を結びつけることを目指しています。ディッタ・アルティジナーレの哲学は、最も高級なマイクロロットを研究し、単一の生産者と直接関係を築き、特定のコーヒーのあらゆる特性を高めるように焙煎し、お客様にユニークで品質重視のコーヒーを提供することにあります。
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【 ditta Artigianale】EL DIAMANTE (Costa-Rica) 250g Filter Roast スペシャルティ コーヒー豆
¥3,900
【 ditta Artigianale】 EL DIAMANTE (Costa-Rica ) 250g Filter Roast Cup Profile Cinnamon, Dark chocolate, Gingerbread Region West Valley Altitude 1450 mt Variety Caturra & Red Catuai Process Natural Anaerobic "カップ・オブ・エクセレンス2018" ユニークでエキゾチック、甘くてスパイシー(シナモン)なコーヒーが好きなら、このコーヒーがおすすめです。 2015年以来、私たちはこのコーヒーとその味を欠かすことができません。 何人かの人々の努力のおかげで、「el Diamante」は年々向上し、90pt SCAと同等のスコアを獲得する、非常に高いレベルに達していることを断言したいと思います。 エルディアマンテは、コスタリカのアラフエラ県、サンラファエル・デ・サンラモンにある14ヘクタールの農園です。 オーナーはカルロス・フェルナンデス・モレラ氏で、家族とともに農園と生産後の全工程を管理しています。 カルロスは、2004年に設立されたカフェ・デ・アルトゥーラ・デ・サン・ラモン・エスペシャルSA(Café de Altura)のメンバーで、現在3500人以上の会員がコーヒーの品質と生産性を高めるための技術支援を受けています。 エルディアマンテは、技術革新と研究がすべての小規模生産者に多大な利益をもたらすことを示す一例です。カルロスのコーヒーは、嫌気性発酵プロセスで処理されています。 これは、一度脱パルプしたコーヒーを、密閉タンクの中で自身の粘液に覆われて発酵するように放置することを意味します。 温度、ブリックス、pH、時間、圧力は、抽出中のコーヒーの風味を高めるために慎重に制御されます。 このように発酵過程に細心の注意を払うことで、このコーヒーは香りも味も間違いないのです。 平均的な発酵時間は24時間。 その後、コーヒーは温室に運ばれ、乾燥されます。 パーチメントに付着した余分な粘液を素早く乾燥させるため、最初の段階では4日間日光に当てます。 この最初の乾燥段階の後、18〜22日間、日陰に置かれたアフリカンベッド(地面から高くなったベッド)で乾燥させます。 乾燥が終わると、密閉された状態で3ヶ月間寝かせます。 about 【 Ditta Artigianale 】 Ditta Artigianaleは、世界的に有名なバリスタでありコーヒーテイスターのチャンピオンであるFrancesco Sanapoと、Patrick Hofferによって、2013年に設立されました。 私たちの主な目的と使命は、イタリアに高品質のコーヒーをもたらすこと、そして、さまざまな生産工程における完全な透明性とエコサステナビリティに焦点を当てることで、それらをまったく新しい方法で表現することです。 夢を実現するために Ditta Artigianaleは、基本的に夢を実現したものです。 パトリックとフランチェスコは、長年にわたり、コーヒーの様々な解釈について世界中で研究を重ね、イタリアとヨーロッパの市場に新しいスペシャルティコーヒーの現象をもたらすことを夢見ていました。 Ditta Artigianaleは、国際的な視野を持ったイタリアのコーヒーロースターです。 私たちは、コーヒーを語ることを愛し、最も高級なコーヒーを見つけるために遠く離れた場所に行き、そのコーヒーのアロマを十分に引き出すために慎重に焙煎しています。 しかし、マイクロロースターを設立した後、私たちの製品を広場や通りに持ち込んで、私たちの個人的なコーヒー体験を直接お客様にお伝えする必要性を感じ始めました。 そして、私たちの最初のカフェテリア「Ditta Artigianale Coffee Bar」をvia de' Neri 32rに開店しました。 そして1年も経たないうちに、アルノ川の対岸に位置するvia dello Sproneに2軒目のバール、Ditta Artigianale Oltrarnoをオープンさせるに至ったのです。 ユニークな体験 フィレンツェの中心地にコーヒーバーをオープンしたディッタ・アルティジアナーレは今、サプライチェーンと最終消費者のさまざまな側面を結びつけることを目指しています。ディッタ・アルティジナーレの哲学は、最も高級なマイクロロットを研究し、単一の生産者と直接関係を築き、特定のコーヒーのあらゆる特性を高めるように焙煎し、お客様にユニークで品質重視のコーヒーを提供することにあります。
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DON ELI gesha(Costa-Rica)50g 送料無料
¥1,500
DON ELI gesha(Costa-Rica)50g ~Roasted on Brewman tokyo~ 送料無料(クリックポストにて発送) Sweet lime、Apple、Stone fruits、Smooth mouthfeel Origin Terrazu,Costa Rica Farmer Don Eli coffee farm Altitude 1500-2100m Varietal Gesha Process Experimental(Anaerobic Natural) ※当店FRUITFUL COFFEEのロゴ箱にてご提供となります。 Brew guide v60 Beans 15g Water 250g Temp 90-92°C Time 2:40-3:00 Grind コマンダンテ27-31クリック 50gずつ30秒間隔で5回に注ぎ分ける ROASTER Brewman~ブリューマン トーキョー~ 小野 光 さん Japan brewers Cup 2023 準優勝 Japan brewers Cup 2022 優勝 Japan brewers Cup 2019 準優勝 Japan brewers Cup 2017 準優勝 HK AEROPRESS 2016 優勝 2023 4月渋谷区代々木にロースタリーをオープン 国内外問わず、セミナーやイベント出店などチャンピオンならではの見解や理論を幅広く披露されている。
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DON ELI gesha(Costa-Rica)100g 送料無料
¥3,000
DON ELI gesha(Costa-Rica)100g ~Roasted on Brewman tokyo~ 送料無料(レターパックプラスにて発送) Sweet lime、Apple、Stone fruits、Smooth mouthfeel Origin Terrazu,Costa Rica Farmer Don Eli coffee farm Altitude 1500-2100m Varietal Gesha Process Experimental(Anaerobic Natural) ※当店FRUITFUL COFFEEのロゴ箱にてご提供となります。 Brew guide v60 Beans 15g Water 250g Temp 90-92°C Time 2:40-3:00 Grind コマンダンテ27-31クリック 50gずつ30秒間隔で5回に注ぎ分ける ROASTER Brewman~ブリューマン トーキョー~ 小野 光 さん Japan brewers Cup 2023 準優勝 Japan brewers Cup 2022 優勝 Japan brewers Cup 2019 準優勝 Japan brewers Cup 2017 準優勝 HK AEROPRESS 2016 優勝 2023 4月渋谷区代々木にロースタリーをオープン 国内外問わず、セミナーやイベント出店などチャンピオンならではの見解や理論を幅広く披露されている。
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WALIKI java (Bolivia) 50g 送料無料
¥1,300
WALIKI java (Bolivia) 50g ~Roasted on Brewman tokyo~ 送料無料(クリックポストにて発送) Peach、Rose、Pineapple、Mint、Silky mouthfeel Origin Caranavi,La Paz,Bolivia Farmer Pedro Rodríguez Peñalieta.(WALIKI) Altitude 1434-1620m Varietal Java Process Coco Natural ※当店FRUITFUL COFFEEのロゴ袋にてご提供となります。 Brew guide v60 Beans 15g Water 250g Temp 90-92°C Time 2:40-3:00 Grind コマンダンテ27-31クリック 50gずつ30秒間隔で5回に注ぎ分ける ROASTER Brewman~ブリューマン トーキョー~ 小野 光 さん Japan brewers Cup 2023 準優勝 Japan brewers Cup 2022 優勝 Japan brewers Cup 2019 準優勝 Japan brewers Cup 2017 準優勝 HK AEROPRESS 2016 優勝 2023 4月渋谷区代々木にロースタリーをオープン 国内外問わず、セミナーやイベント出店などチャンピオンならではの見解や理論を幅広く披露されている。 ワリキ農園は、ペドロ・ロドリゲスさんとご家族が営むアグリカフェ社がラ・パス県のカラナビ地域に所有する農園のうちの一つです。 1ワリキ」という農園の名前は、現地の先住民言語であるアイマラ語で「調子はどう?」や「万事順調かい?」という意味の言葉にちなんで名付けられました。 この言葉はアイマラ文化の人々の間で最もポピュラーな挨拶で、”Walikiで”と尋ねられたら”Waliki!”と返すことで、「完気だよ」、「順調だよ」という意味になります。 農園のオーナーであるペドロさん一家にとって、「ワリキ」は、この地域のコーヒー生産者たちに話しかけた時に最初に返ってきた言葉でした。この言葉は、現地の生産者たちにとって、かけがえのない仲間意識や友情、友愛の意味も含んでいます。このような背景もあり、ペドロさんたちはこの農園をワリキと名付けました。
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WALIKI java (Bolivia) 100g 送料無料
¥2,400
WALIKI java (Bolivia) 100g ~Roasted on Brewman tokyo~ 送料無料(レターパックプラスにて発送) Peach、Rose、Pineapple、Mint、Silky mouthfeel Origin Caranavi,La Paz,Bolivia Farmer Pedro Rodríguez Peñalieta.(WALIKI) Altitude 1434-1620m Varietal Java Process Coco Natural ※当店FRUITFUL COFFEEのロゴ箱にてご提供となります。 Brew guide v60 Beans 15g Water 250g Temp 90-92°C Time 2:40-3:00 Grind コマンダンテ27-31クリック 50gずつ30秒間隔で5回に注ぎ分ける ROASTER Brewman~ブリューマン トーキョー~ 小野 光 さん Japan brewers Cup 2023 準優勝 Japan brewers Cup 2022 優勝 Japan brewers Cup 2019 準優勝 Japan brewers Cup 2017 準優勝 HK AEROPRESS 2016 優勝 2023 4月渋谷区代々木にロースタリーをオープン 国内外問わず、セミナーやイベント出店などチャンピオンならではの見解や理論を幅広く披露されている。 ワリキ農園は、ペドロ・ロドリゲスさんとご家族が営むアグリカフェ社がラ・パス県のカラナビ地域に所有する農園のうちの一つです。 1ワリキ」という農園の名前は、現地の先住民言語であるアイマラ語で「調子はどう?」や「万事順調かい?」という意味の言葉にちなんで名付けられました。 この言葉はアイマラ文化の人々の間で最もポピュラーな挨拶で、”Walikiで”と尋ねられたら”Waliki!”と返すことで、「完気だよ」、「順調だよ」という意味になります。 農園のオーナーであるペドロさん一家にとって、「ワリキ」は、この地域のコーヒー生産者たちに話しかけた時に最初に返ってきた言葉でした。この言葉は、現地の生産者たちにとって、かけがえのない仲間意識や友情、友愛の意味も含んでいます。このような背景もあり、ペドロさんたちはこの農園をワリキと名付けました。
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LA LINDA Red catura (Bolivia) 50g 送料無料
¥1,200
LA LINDA Red catura (Bolivia) 50g ~Roasted on Brewman tokyo~ 送料無料(クリックポストにて発送) Apple、Citric acid、Raisin、Vanilla、Brownie、Syrupy Origin Caranavi,La Paz,Bolivia Farmer Pedro Rodríguez Peñalieta.(LA LINDA) Altitude 1405-1465m Varietal Red catura Process Washed mosto ※当店FRUITFUL COFFEEのロゴ袋にてご提供となります。 Brew guide v60 Beans 15g Water 250g Temp 90-92°C Time 2:40-3:00 Grind コマンダンテ27-31クリック 50gずつ30秒間隔で5回に注ぎ分ける ROASTER Brewman~ブリューマン トーキョー~ 小野 光 さん Japan brewers Cup 2023 準優勝 Japan brewers Cup 2022 優勝 Japan brewers Cup 2019 準優勝 Japan brewers Cup 2017 準優勝 HK AEROPRESS 2016 優勝 2023 4月渋谷区代々木にロースタリーをオープン 国内外問わず、セミナーやイベント出店などチャンピオンならではの見解や理論を幅広く披露されている。 ラ・リンダ農園は、オーナーのペドロさんが「ブエナ・ビスタ・プロジェクト」を立ち上げた農園です。このプロジェクトでは、コーヒーの確実な供給と将来的なサステナビリティを目指し、地元の生産者の支援なども行われています。ここは、ペドロさんのアグリカフェ・グループが、生産者たちからの供給にすべてを頼るのではなく、自分たちの高品質コーヒーを生産する試みを行うことを決めた最初の場所です。 亜熱帯天候、肥沃な土地、森林に覆われた2つの山の間という特別なロケーションに恵まれ、ラ・リンダ農園はコーヒーづくりに理想的な場所です。 「すてきなもの、美しいもの」という意味のラ・リンダという名前は、この農園に植えられ、美しく育った最初のジャバ種の苗床に由来しています。また、オーナーのペドロさんがある朝この農園で朝食をとっていた時に、コーヒーを飲み、目の前に広がる景色を眺めて「なんて美しい景色だろう」という気持ちでいっぱいになったことにも由来しています。 ラ・リンダは、アグリカフェ・チームの夢を現実に変えるために重要な役割を果たした農園であり、彼らにとって特別な場所です。
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LA LINDA Red catura (Bolivia) 100g 送料無料
¥2,200
LA LINDA Red catura (Bolivia) 100g ~Roasted on Brewman tokyo~ 送料無料(レターパックプラスにて発送) Apple、Citric acid、Raisin、Vanilla、Brownie、Syrupy Origin Caranavi,La Paz,Bolivia Farmer Pedro Rodríguez Peñalieta.(LA LINDA) Altitude 1405-1465m Varietal Red catura Process Washed mosto ※当店FRUITFUL COFFEEのロゴ箱にてご提供となります。 Brew guide v60 Beans 15g Water 250g Temp 90-92°C Time 2:40-3:00 Grind コマンダンテ27-31クリック 50gずつ30秒間隔で5回に注ぎ分ける ROASTER Brewman~ブリューマン トーキョー~ 小野 光 さん Japan brewers Cup 2023 準優勝 Japan brewers Cup 2022 優勝 Japan brewers Cup 2019 準優勝 Japan brewers Cup 2017 準優勝 HK AEROPRESS 2016 優勝 2023 4月渋谷区代々木にロースタリーをオープン 国内外問わず、セミナーやイベント出店などチャンピオンならではの見解や理論を幅広く披露されている。 ラ・リンダ農園は、オーナーのペドロさんが「ブエナ・ビスタ・プロジェクト」を立ち上げた農園です。このプロジェクトでは、コーヒーの確実な供給と将来的なサステナビリティを目指し、地元の生産者の支援なども行われています。ここは、ペドロさんのアグリカフェ・グループが、生産者たちからの供給にすべてを頼るのではなく、自分たちの高品質コーヒーを生産する試みを行うことを決めた最初の場所です。 亜熱帯天候、肥沃な土地、森林に覆われた2つの山の間という特別なロケーションに恵まれ、ラ・リンダ農園はコーヒーづくりに理想的な場所です。 「すてきなもの、美しいもの」という意味のラ・リンダという名前は、この農園に植えられ、美しく育った最初のジャバ種の苗床に由来しています。また、オーナーのペドロさんがある朝この農園で朝食をとっていた時に、コーヒーを飲み、目の前に広がる景色を眺めて「なんて美しい景色だろう」という気持ちでいっぱいになったことにも由来しています。 ラ・リンダは、アグリカフェ・チームの夢を現実に変えるために重要な役割を果たした農園であり、彼らにとって特別な場所です。
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FINCA LOS RODRIGUEZ Peaberry Catura(Bolivia) 50g 送料無料
¥1,100
FINCA LOS RODRIGUEZ Peaberry Catura(Bolivia) 50g ~Roasted on Brewman tokyo~ 送料無料(クリックポストにて発送) Blueberry、Milkchocolate、Creamy、Caramel、Jasmin Origin Caranavi,La Paz,Bolivia Farmer Pedro Rodríguez Peñalieta. Altitude 1434-1620m Varietal Peaberry catura Process Anaerobic Washed ※当店FRUITFUL COFFEEのロゴ袋にてご提供となります。 Brew guide v60 Beans 15g Water 250g Temp 90-92°C Time 2:40-3:00 Grind コマンダンテ27-31クリック 50gずつ30秒間隔で5回に注ぎ分ける ROASTER Brewman~ブリューマン トーキョー~ 小野 光 さん Japan brewers Cup 2023 準優勝 Japan brewers Cup 2022 優勝 Japan brewers Cup 2019 準優勝 Japan brewers Cup 2017 準優勝 HK AEROPRESS 2016 優勝 2023 4月渋谷区代々木にロースタリーをオープン 国内外問わず、セミナーやイベント出店などチャンピオンならではの見解や理論を幅広く披露されている。
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FINCA LOS RODRIGUEZ Peaberry Catura(Bolivia) 100g 送料無料
¥2,100
FINCA LOS RODRIGUEZ Peaberry Catura(Bolivia) 100g ~Roasted on Brewman tokyo~ 送料無料(レターパックプラスにて発送) Blueberry、Milkchocolate、Creamy、Caramel、Jasmin Origin Caranavi,La Paz,Bolivia Farmer Pedro Rodríguez Peñalieta. Altitude 1434-1620m Varietal Peaberry catura Process Anaerobic Washed ※当店FRUITFUL COFFEEのロゴ箱にてご提供となります。 Brew guide v60 Beans 15g Water 250g Temp 90-92°C Time 2:40-3:00 Grind コマンダンテ27-31クリック 50gずつ30秒間隔で5回に注ぎ分ける ROASTER Brewman~ブリューマン トーキョー~ 小野 光 さん Japan brewers Cup 2023 準優勝 Japan brewers Cup 2022 優勝 Japan brewers Cup 2019 準優勝 Japan brewers Cup 2017 準優勝 HK AEROPRESS 2016 優勝 2023 4月渋谷区代々木にロースタリーをオープン 国内外問わず、セミナーやイベント出店などチャンピオンならではの見解や理論を幅広く披露されている。
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【Tim Wendelboe】 Finca Tamana Caturra(Colombia)250g
¥3,800
SOLD OUT
【Tim Wendelboe】fromノルウェー オスロ Finca Tamana Caturra(Colombia) 250g Stone fruit, caramel & red fruits Producer Elias Roa & Bellanid Sanchez Harvest 25th of May 2023 Origin El Pital, Huila, Colombia Process Washed Cultivar Caturra エリアス・ロアが2011年にフィンカ・タマナを購入したとき、農場の大部分にはカトゥーラとバリダード・コロンビアの2品種が植えられていた。 それ以来、カトゥーラの木はほぼ毎年葉さび病に侵されており、そのため品質と生産量は少し上下している。 バリダード・コロンビアは葉さび病に強く、カトゥーラに比べ、長年一貫して味が良い。 そこで私たちはエリアスに、カトゥーラの木のほとんどを、耐性のあるハイブリッド品種か、ブルボンやSL28のような、より味の良い伝統品種に植え替えるよう勧めた。 農園にはまだカトゥーラが植えられているロットがいくつか残っており、おそらく今後もずっと残っていくだろうが、生産量が非常に少なく、風味がバリェダ・コロンビアに非常に似ているため、通常は収穫日と品質に基づいて2つをブレンドしている。 しかし昨年の収穫は、フィンカ・タマナでは全般的に非常に良いシーズンで、私たちは本当に美味しくてユニークな味わいのカトゥーラのロットを1つ特定しました。 そのため、バリダード・コロンビアから切り離すことに意味があった。 つまり、このロットは農園で5月25日に収穫された1つのロットから1日だけ収穫されたものです。 このコーヒーは本当に甘く滑らかなテクスチャーで、ほのかなストーンフルーツや赤い果実の香りがあり、ウイラのコーヒーでよく知られているクラシックな "パネラ "やキャラメルのフレーバーがある。 【about Tim Wendelboe】 私たちは、軽い焙煎のコーヒーと安定した品質で知られています。私たちの評判の秘密は、焙煎方法や厳しい品質管理だけでなく、生豆の買い付け方法にもあります。このバッグに入っているコーヒーは、ティム・ウェンデルボーが厳選したもので、品質、トレーサビリティ、責任を重視し、彼のお気に入りの産地から調達しています。私たちは、買い付け先の生産者と密接な関係を持ちたいと考えています。私たちは、生産者と緊密な関係を築き、短期的・長期的に農園やコーヒーの改善に取り組んでいます。その結果、私たちが購入するコーヒーは、私たちの厳格なプロトコルに従って収穫され、処理されることが保証されます。私たちの目標は、その品種と産地が持つ明確な個性を持ったコーヒーを提供することです。新しい、ユニークな味を体験していただけることを願っています。私たちは毎週注文を受けてから焙煎し、世界中の家庭の愛好家、オフィス、レストラン、コーヒーショップにコーヒーを出荷しています。また、オスロのGrünersgate 1にある私たちのエスプレッソバーでも、私たちのコーヒーを飲むことができます。ロースターとオフィスはTøyengata 29cにあり、エスプレッソ・バーから歩いてすぐのところにあります。 【Brew Guide】 プア オーバー&コーヒーマシンの淹れ方 水1リットルに対して65グラムのコーヒーを使用します。ここでは0.5リットルを作るので、32.5gのコーヒーを使用します。 プア オーバーコーヒーの場合 1. ドリッパーにフィルターをセットし、ペーパーテイストを取り除くために水ですすぎます(フィルターホルダーを予熱するため、お湯が好ましい)。この水は、抽出を始める前に捨ててください。 2. 計量器で32.5gのコーヒーを計量し、フィルター抽出用に挽く。抽出量が少ない場合は、抽出量が多い場合よりも細かく挽くことに注意してください。 3. 挽いたコーヒーをフィルターに入れる。少し振ってコーヒーを均等にし、フィルターホルダーを容器の上に置き、すべてをはかりの上に置く。 4. はかりが0gを示すように風袋引きをします。 5. タイマーをスタートさせ、約60gの水をコーヒーの上に注ぎます。ティースプーンでかき混ぜて、コーヒーがすべて濡れるようにする。 6. 淹れてから30秒後くらいに、目盛りが200gくらいになるまで、さらに水を注ぎます。水を注ぎ足すたびに、コーヒーがすべて濡れていることを確認します。 7. 500gになるまで、円を描くように注ぎ続ける。0.5リットルの場合、注いでから2~2.5分、残りのお湯がコーヒーにしみこむまで1分程度かかります。抽出に時間がかかりすぎると、コーヒーが苦くなることがあります。その場合は、コーヒーを少し粗めに挽いてみてください。しかし、抽出時間が短いと、コーヒーが弱くなったり酸っぱくなったりします。その場合は、コーヒーをより細かく挽く必要があります。 8. 8.出来上がったら、サーブする前に最後の一杯をかき混ぜます。 コーヒーマシンの場合: 同じ分量で、水洗いしたフィルターにコーヒーを入れ、マシンをオンにします。コーヒーに水がかかり始めたら、粉を少しかき混ぜて、すべての水をコーヒーに注ぎます。この工程も3~3,5分ほどで完了します。出来上がったら、最後にひと混ぜして出来上がりです。 お楽しみください!また、使用後は器具をすべてきれいにすることを忘れずに。汚れた器具を使うと、苦くてキツイコーヒーになります。
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【Tim Wendelboe】 Finca Tamana SL28(Colombia)250g
¥3,800
SOLD OUT
【Tim Wendelboe】fromノルウェー オスロ Finca Tamana SL28(Colombia) 250g Red fruits, winey & dark chocolate Producer Elias Roa & Bellanid Sanchez Harvest May - June 2023 Origin El Pital, Huila, Colombia Process Washed Cultivar SL28 2013年にエリアスと一緒にこのSL28の種を植え、2014年の初めに畑に木を植えました。 それ以来、私たちは徐々にこのコーヒーを購入することができるようになりました。 フィンカ・タマナのSL28は、フレーバープロファイルはかなり繊細ですが、赤いベリーのような古典的なSL28のフレーバーが残っています。 酸味は低めで、フローラルでダークチョコレートのような興味深い香りがあります。 先月発送したケニア産のSL28の明るく濃厚なコーヒーとはかなり違うと感じます。 この農園で生産されるコーヒーの中で最も表情豊かなコーヒーではありませんが、それでもコロンビアやフィンカ・タマナで栽培されている最も一般的なコーヒーである伝統的なカトゥーラ種、カスティーリョ種、多様なコロンビア種とは異なるユニークな風味を提供しています。 【about Tim Wendelboe】 私たちは、軽い焙煎のコーヒーと安定した品質で知られています。私たちの評判の秘密は、焙煎方法や厳しい品質管理だけでなく、生豆の買い付け方法にもあります。このバッグに入っているコーヒーは、ティム・ウェンデルボーが厳選したもので、品質、トレーサビリティ、責任を重視し、彼のお気に入りの産地から調達しています。私たちは、買い付け先の生産者と密接な関係を持ちたいと考えています。私たちは、生産者と緊密な関係を築き、短期的・長期的に農園やコーヒーの改善に取り組んでいます。その結果、私たちが購入するコーヒーは、私たちの厳格なプロトコルに従って収穫され、処理されることが保証されます。私たちの目標は、その品種と産地が持つ明確な個性を持ったコーヒーを提供することです。新しい、ユニークな味を体験していただけることを願っています。私たちは毎週注文を受けてから焙煎し、世界中の家庭の愛好家、オフィス、レストラン、コーヒーショップにコーヒーを出荷しています。また、オスロのGrünersgate 1にある私たちのエスプレッソバーでも、私たちのコーヒーを飲むことができます。ロースターとオフィスはTøyengata 29cにあり、エスプレッソ・バーから歩いてすぐのところにあります。 【Brew Guide】 プア オーバー&コーヒーマシンの淹れ方 水1リットルに対して65グラムのコーヒーを使用します。ここでは0.5リットルを作るので、32.5gのコーヒーを使用します。 プア オーバーコーヒーの場合 1. ドリッパーにフィルターをセットし、ペーパーテイストを取り除くために水ですすぎます(フィルターホルダーを予熱するため、お湯が好ましい)。この水は、抽出を始める前に捨ててください。 2. 計量器で32.5gのコーヒーを計量し、フィルター抽出用に挽く。抽出量が少ない場合は、抽出量が多い場合よりも細かく挽くことに注意してください。 3. 挽いたコーヒーをフィルターに入れる。少し振ってコーヒーを均等にし、フィルターホルダーを容器の上に置き、すべてをはかりの上に置く。 4. はかりが0gを示すように風袋引きをします。 5. タイマーをスタートさせ、約60gの水をコーヒーの上に注ぎます。ティースプーンでかき混ぜて、コーヒーがすべて濡れるようにする。 6. 淹れてから30秒後くらいに、目盛りが200gくらいになるまで、さらに水を注ぎます。水を注ぎ足すたびに、コーヒーがすべて濡れていることを確認します。 7. 500gになるまで、円を描くように注ぎ続ける。0.5リットルの場合、注いでから2~2.5分、残りのお湯がコーヒーにしみこむまで1分程度かかります。抽出に時間がかかりすぎると、コーヒーが苦くなることがあります。その場合は、コーヒーを少し粗めに挽いてみてください。しかし、抽出時間が短いと、コーヒーが弱くなったり酸っぱくなったりします。その場合は、コーヒーをより細かく挽く必要があります。 8. 8.出来上がったら、サーブする前に最後の一杯をかき混ぜます。 コーヒーマシンの場合: 同じ分量で、水洗いしたフィルターにコーヒーを入れ、マシンをオンにします。コーヒーに水がかかり始めたら、粉を少しかき混ぜて、すべての水をコーヒーに注ぎます。この工程も3~3,5分ほどで完了します。出来上がったら、最後にひと混ぜして出来上がりです。 お楽しみください!また、使用後は器具をすべてきれいにすることを忘れずに。汚れた器具を使うと、苦くてキツイコーヒーになります。
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【Tim Wendelboe】 Los Pirineos - Bourbon(El salvador)250g
¥3,800
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【Tim Wendelboe】fromノルウェー オスロ Los Pirineos - Bourbon(El salvador) 250g Chocolate, hazelnuts & dried fruits Producer Diego Baraona Harvest February 2023 Origin Tecapa-Chinameca, Usulutan, El Salvador Process Honey Cultivar Bourbon Elite ロス・ピリネオスで栽培されているブルボン種を代表する、非常にクリーンなハニープロセスのブルボンコーヒーです。 ブラジルのブルボン・コーヒーによく見られるミルク・チョコレートのようなニュアンスがありますが、より力強く凝縮した風味があります。 このコーヒーには、チョコレート、ローストしたナッツ、ドライフルーツのはっきりした風味があります。 私はこのコーヒーを、甘くて心地よいものが欲しいときに飲んだり、テイスティングで、ケニアやエチオピア産のフルーティーでフローラルなコーヒーとのコントラストとして使ったりするのが好きです。 ジルベルト・バラオナは、彼のブルボンの木を "ブルボン・エリート "と名付けました。これらの木は非常に古く、何年も前にエルサルバドルに植えられたブルボンの木の原木のひとつと考えられているからです。 彼の息子であるディエゴが、私と同じようにこのブルボン種のコーヒーを愛しており、パカマラ、スーダン・ルメ、そして彼の農園でユニークなコーヒーを生産するために特定した他の数種類の品種とともに、より多くのブルボン種のコーヒーの生産に注力すると言っていることを、私は嬉しく思っている。 【about Tim Wendelboe】 私たちは、軽い焙煎のコーヒーと安定した品質で知られています。私たちの評判の秘密は、焙煎方法や厳しい品質管理だけでなく、生豆の買い付け方法にもあります。このバッグに入っているコーヒーは、ティム・ウェンデルボーが厳選したもので、品質、トレーサビリティ、責任を重視し、彼のお気に入りの産地から調達しています。私たちは、買い付け先の生産者と密接な関係を持ちたいと考えています。私たちは、生産者と緊密な関係を築き、短期的・長期的に農園やコーヒーの改善に取り組んでいます。その結果、私たちが購入するコーヒーは、私たちの厳格なプロトコルに従って収穫され、処理されることが保証されます。私たちの目標は、その品種と産地が持つ明確な個性を持ったコーヒーを提供することです。新しい、ユニークな味を体験していただけることを願っています。私たちは毎週注文を受けてから焙煎し、世界中の家庭の愛好家、オフィス、レストラン、コーヒーショップにコーヒーを出荷しています。また、オスロのGrünersgate 1にある私たちのエスプレッソバーでも、私たちのコーヒーを飲むことができます。ロースターとオフィスはTøyengata 29cにあり、エスプレッソ・バーから歩いてすぐのところにあります。 【Brew Guide】 プア オーバー&コーヒーマシンの淹れ方 水1リットルに対して65グラムのコーヒーを使用します。ここでは0.5リットルを作るので、32.5gのコーヒーを使用します。 プア オーバーコーヒーの場合 1. ドリッパーにフィルターをセットし、ペーパーテイストを取り除くために水ですすぎます(フィルターホルダーを予熱するため、お湯が好ましい)。この水は、抽出を始める前に捨ててください。 2. 計量器で32.5gのコーヒーを計量し、フィルター抽出用に挽く。抽出量が少ない場合は、抽出量が多い場合よりも細かく挽くことに注意してください。 3. 挽いたコーヒーをフィルターに入れる。少し振ってコーヒーを均等にし、フィルターホルダーを容器の上に置き、すべてをはかりの上に置く。 4. はかりが0gを示すように風袋引きをします。 5. タイマーをスタートさせ、約60gの水をコーヒーの上に注ぎます。ティースプーンでかき混ぜて、コーヒーがすべて濡れるようにする。 6. 淹れてから30秒後くらいに、目盛りが200gくらいになるまで、さらに水を注ぎます。水を注ぎ足すたびに、コーヒーがすべて濡れていることを確認します。 7. 500gになるまで、円を描くように注ぎ続ける。0.5リットルの場合、注いでから2~2.5分、残りのお湯がコーヒーにしみこむまで1分程度かかります。抽出に時間がかかりすぎると、コーヒーが苦くなることがあります。その場合は、コーヒーを少し粗めに挽いてみてください。しかし、抽出時間が短いと、コーヒーが弱くなったり酸っぱくなったりします。その場合は、コーヒーをより細かく挽く必要があります。 8. 8.出来上がったら、サーブする前に最後の一杯をかき混ぜます。 コーヒーマシンの場合: 同じ分量で、水洗いしたフィルターにコーヒーを入れ、マシンをオンにします。コーヒーに水がかかり始めたら、粉を少しかき混ぜて、すべての水をコーヒーに注ぎます。この工程も3~3,5分ほどで完了します。出来上がったら、最後にひと混ぜして出来上がりです。 お楽しみください!また、使用後は器具をすべてきれいにすることを忘れずに。汚れた器具を使うと、苦くてキツイコーヒーになります。
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【LA CABRA】Kilimanjaro (El salvador)200g 箱つぶれあり
5%OFF ¥3,990
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【LA CABRA】from デンマーク コペンハーゲン Kilimanjaro (El salvador)200g ※箱つぶれあり、中袋に損傷はありません。 このロットはキリマンジャロで栽培された品種のブレンドで、非常に古いSL品種の木とブルボンをウォッシュド製法で処理したものを含む。 そのため、リッチで甘いカップに、まろやかでジューシーなベリーの酸味が感じられる。 カップ・オブ・エクセレンスを受賞した有名生産者アイーダ・バトレによる、リッチなダーク・チョコレートと煮詰めたベリー。 フィンカ・キリマンジャロはバトレ・ファミリーが所有し、20年以上にわたってアイーダ・バトレ(コーヒー生産者一家の6代目)を中心に経営されてきた。 アイーダはコーヒー界における真の先駆者であり、2003年にサルバドールで初めて開催されたカップ・オブ・エクセレンスで優勝した女性である。 エルサルバドルの残酷な内戦中にマイアミに逃れたアイーダは、90年代後半に家族の農園に戻ってきた。 農園で生産されるコーヒーの多くは、地元のバイヤーと事前に契約していたが、アイーダは、最も高い品質の可能性を秘めた土地、フィンカ・キリマンジャロで自由に実験を行った。 彼女の細部へのこだわりが実を結び、カップ・オブ・エクセレンスの受賞がバトレ農園だけでなく、エルサルバドルにおけるより広い品質革命の扉を開いたのは、それから間もなくのことだった。 それ以来、アイーダは世界中の一流ロースターと協力し、新しい品種、加工技術、カスカラの輸出、直接取引モデルの開発において革新的な取り組みを行っている。 このコーヒーは、サンタ・アナの町からほど近い、サンタ・アナ火山の斜面に位置するキリマンジャロで生産されている。 サンタ・アナの火山性土壌は非常に肥沃で、品質だけでなく収穫量も素晴らしい。 ここでは、他の家族経営の農園と同様、あらゆる段階での管理レベルが印象的だ。 最も熟したレッドチェリーだけを収穫し、発酵のプロトコルは忠実に守られ、コーヒーは厳密な条件のもとで保管され、乾燥粉砕される。 私たちは2023年3月にこの農園と併設された加工所を訪れ、採用されているシステムと継続的な改良に改めて感銘を受けた。 ワールド・コーヒー・リサーチとの共同プロットには、サルバドール品種の遺伝的青写真が保管されており、バトル農園とコーヒーベルト全域の両方で、品質向上のための新たな方法を絶えず模索している。 Producer Aida Batlle Region Santa Ana Altitude 1700 masl Varietal SL28, SL34, Bourbon Process Washed Harvest March 2023 Taste Expression Fruity & Rich 【Brew Guide】 V60抽出ガイド エルサルバドルのコーヒーでは、酸味と甘みの深い複雑さを際立たせるために、長い抽出時間のV60を使う。 中粗挽き15グラム 水250グラム 50ppm96℃ 0:00 ブルーム60gを注ぐ 0:45 105gまで注ぐ 1:30 150gまで注ぐ 2:15 195gまで注ぐ 3:00 250gまで注ぐ 合計抽出時間は4:15 about【LA CABRA】 ラ・カブラ・コーヒーは、2012年にデンマークのオーフスに設立されたモダンなコーヒー会社です。街の中心部から離れた小さな店舗で、すでにコーヒー文化が根付き、確立されていたオーフスに、何か新しくエキサイティングなものを提供することを目指した献身的なチームからスタートしました。すぐに、優れたコーヒー体験を提供することへの献身は、徐々に世界中に広がりつつあった急成長産業への執着へと変わっていった。 コーヒーの連鎖の先に何があるのか知りたくなった私たちは、2013年、独自の方法でコーヒーの調達と焙煎に打ち込んだ。小さな町で成長する利点のひとつは、外部からの影響を受けないことで、コーヒーに対する誠実で斬新なアプローチを築くことができた。この誠実さと献身がオーフスの評判につながり、現在も情熱的なチームがコーヒー・バーとベーカリーを経営しています。 ラ・カブラは、世界中の都市で明るく透明なコーヒー体験を創造し、60カ国以上の熱心なホームユーザーや購読者のために、多くの価値ある品質重視の卸売パートナーと協力していることを誇りに思っています。ここ数年、コペンハーゲンの大規模なロースターに移転し、ニューヨーク、バンコク、ドバイに初の海外拠点を開設するなど、コーヒーの視野をさらに広げています。 最高級コーヒーの調達 コーヒーの原産国や世界中の都市を訪れ、コーヒー業界内外のインスピレーションを常に求めています。私たちは、意欲、情熱、好奇心を共有する才能あるクリエーターとのコラボレーションを求めています。こうしたつながりのひとつひとつが、たとえ束の間のものであっても、私たちのコーヒー体験の創造と共有の方法を形作ってきたのです。 私たちは、コーヒーという原材料に感謝しながらアプローチしています。コーヒー・チェリーの個性は、非常に特殊な条件の結果としてもたらされるものであり、それを生み出すには生産者側の優れた技術が必要です。そのため、私たちは信頼できるパートナーとのみコーヒーを調達しています。生産者との直接取引に加え、厳選された熱心な輸入業者との取引も行っていますが、常に最高の品質を念頭に置いています。また、コーヒーの収穫の季節をできる限り反映させることで、最も新鮮なコーヒー体験を提供したいと考えています。私たちは年に数回、原産国を訪れ、熟練した人々、畑で仕事に打ち込む人々、一本一本の苗木と熟したチェリーに心を砕く人々との関係を築いています。彼らの専門知識と情熱は私たちを鼓舞し、彼らの仕事をできる限り紹介するよう、さらに後押ししてくれるのです。 コーヒーへのシンプルなアプローチ それぞれのコーヒーは、意図的な決断の積み重ねによって生み出されます。私たちは、十分に栄養を与えられた木から美味しく透明なカップになるまでの道のりにおいて、それぞれが及ぼす影響を探求しています。ラ・カブラのコーヒー・チェーンでは、生来の品質と複雑さを表現し、明らかにすることを目的に焙煎し、厳選された原料を可能な限り透明でおいしい方法で紹介しています。これはコーヒーに対する率直なアプローチであり、何よりも生豆の品質に注意を払い、コーヒーの最高の品質を際立たせるためだけに焙煎と抽出を行います。 私たちは常にカッピングテーブルを囲み、オムニ焙煎のアプローチを評価し、それぞれのコーヒーに最適な表現方法を模索しています。有機的に変化する生豆の性質を考慮し、プロファイルは常に流動的です。私たちは、カッピング・テーブルですべての焙煎と買い付けを決定し、特定のコーヒーの個性に純粋に注目し、そのコーヒーの最も美味しくエキサイティングな側面を紹介します。私たちはこのコーヒー哲学を固く信じ、非常に正確に守っています。この方法は、1つのコーヒーにつき1つの焙煎プロファイルしか必要としませんが、必ずしも簡単で便利というわけではありません。 原料へのこだわり 私たちは、このアプローチを支えるグリーン・クオリティのレベルと、それが時間とともにどのように発展していくかに細心の注意を払わなければなりません。私たちは、コーヒーカップに雑味を持ち込まないよう、生豆と焙煎豆の鮮度に重点を置いています。コーヒーが最高の状態で味わえるよう、理想的なミネラル分を含むクリーンで新鮮な水を常に使用しています。正しい焙煎プロファイル、水、コーヒーの熟成年数が決まれば、淹れるのはもっと簡単です。抽出パラメータに大きなばらつきがあっても、おいしくて透明感のあるカップができるのです。 水と抽出 コーヒーの明るさ 私たちはクリーンで明るいカップを大切にしていますが、明るさとは、最終的なカップに含まれる明確なフレーバーノートだけでなく、これらのフレーバーを生み出す各段階における透明性を指しています。これらの明るいコーヒーを通して、私たちはコーヒーの季節を巡る旅に皆様をお連れすることを目指しています。私たちは、コーヒーがどのような味わいなのか、またどのような味わいであるべきかについて、しばしば境界線を押し広げていることに気づきますが、この境界線を歩くことこそが、私たちの仕事が最もエキサイティングになる場所なのです。これらの本当に特別なコーヒーを分かち合うことは、私たちのコーヒー・ライフの中で最もやりがいのあることのひとつです。 このようなすべてのことを通して、私たちは好奇心を持ち続けています。コーヒーの全過程について、他の感覚的体験について、この業界の将来の方向性について。私たちは、私たちが行うことすべてにおいて常に改善を求め、そのプロセスにおいて可能な限り透明でありたいと願っています。
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【LA CABRA】Los Pirineos (El salvador)250g
¥3,800
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【LA CABRA】from デンマーク コペンハーゲン Los Pirineos (El salvador)250g フローラルなアロマに続き、オレンジと豊かなブラウンシュガーがカップに広がり、テロワールと品種を最もクリーンに表現している。 ロス・ピリネオス農園は、130年以上にわたってバラオナ家に受け継がれてきた。 この農場は、フランスとスペインを隔てるピレネー山脈にちなんで名づけられた。エルサルバドルの東の果て、ホンジュラスとの国境に近いこの地の息を呑むような風景に、多くの人が心を打たれる。 何世代にもわたる重労働の末、一家は1980年代の残酷なサルバドル内戦で土地の多くを失った。 ジルベルト・バラオナは、祖父母の意向に反して家族の土地に戻った。祖父母は、自分たちの子孫がコーヒー生産で経験した苦難を避けることを望んでいた。 ジルベルトの決意は固く、彼は農園を再建し、2020年に悲劇的な死を遂げるまで、高品質のコーヒー生産に専念した。 その後、息子のディエゴが農園を引き継ぎ、バラオナ家の5代目としてコーヒーに携わっている。 若干29歳のディエゴは、父親の遺産を見事に受け継いでいる。 ロス・ピリネオスを訪れたのは2023年3月、ディエゴが経営を引き継いでから初めてのことだった。 テカパ火山にそびえ立つ農園の急斜面に、私たちは再び驚かされた。 ロス・ピリネオスの見どころのひとつは、ディエゴの父親がコーヒーの栽培に携わっていた時代を通じて管理していた品種園だ。 園内には70種類もの品種が植えられており、その多くは私たちがコーヒーの旅で見たことのない品種や、コーヒーベルトの他の地域で見慣れた品種だ。 ピリネオスの素晴らしいテロワール、そしてパカマラやブルボンといった特徴的なコーヒーに焦点を当てつつも、ディエゴはその数を徐々に増やし、加工にも力を入れている。 このロットはパカマラ種で、水洗式で処理されている。 ロス・ピリネオスの加工に使用される水は、すべて雨水貯留タンクから取水され、農園の淡水需要を大幅に削減している。 この水の使用量は、ペナゴスのエコ・パルピング装置を使うことでさらに削減され、パルピングの過程で粘液質の多くを除去し、さらなる発酵と洗浄の必要性をなくしている。 Producer Diego Baraona Varietal Pscamara Process Washed Taste Expression Floral & Balanced 【Brew Guide】 V60抽出ガイド エルサルバドルのコーヒーでは、酸味と甘みの深い複雑さを際立たせるために、長い抽出時間のV60を使う。 中粗挽き15グラム 水250グラム 50ppm96℃ 0:00 ブルーム60gを注ぐ 0:45 105gまで注ぐ 1:30 150gまで注ぐ 2:15 195gまで注ぐ 3:00 250gまで注ぐ 合計抽出時間は4:15 about【LA CABRA】 ラ・カブラ・コーヒーは、2012年にデンマークのオーフスに設立されたモダンなコーヒー会社です。街の中心部から離れた小さな店舗で、すでにコーヒー文化が根付き、確立されていたオーフスに、何か新しくエキサイティングなものを提供することを目指した献身的なチームからスタートしました。すぐに、優れたコーヒー体験を提供することへの献身は、徐々に世界中に広がりつつあった急成長産業への執着へと変わっていった。 コーヒーの連鎖の先に何があるのか知りたくなった私たちは、2013年、独自の方法でコーヒーの調達と焙煎に打ち込んだ。小さな町で成長する利点のひとつは、外部からの影響を受けないことで、コーヒーに対する誠実で斬新なアプローチを築くことができた。この誠実さと献身がオーフスの評判につながり、現在も情熱的なチームがコーヒー・バーとベーカリーを経営しています。 ラ・カブラは、世界中の都市で明るく透明なコーヒー体験を創造し、60カ国以上の熱心なホームユーザーや購読者のために、多くの価値ある品質重視の卸売パートナーと協力していることを誇りに思っています。ここ数年、コペンハーゲンの大規模なロースターに移転し、ニューヨーク、バンコク、ドバイに初の海外拠点を開設するなど、コーヒーの視野をさらに広げています。 最高級コーヒーの調達 コーヒーの原産国や世界中の都市を訪れ、コーヒー業界内外のインスピレーションを常に求めています。私たちは、意欲、情熱、好奇心を共有する才能あるクリエーターとのコラボレーションを求めています。こうしたつながりのひとつひとつが、たとえ束の間のものであっても、私たちのコーヒー体験の創造と共有の方法を形作ってきたのです。 私たちは、コーヒーという原材料に感謝しながらアプローチしています。コーヒー・チェリーの個性は、非常に特殊な条件の結果としてもたらされるものであり、それを生み出すには生産者側の優れた技術が必要です。そのため、私たちは信頼できるパートナーとのみコーヒーを調達しています。生産者との直接取引に加え、厳選された熱心な輸入業者との取引も行っていますが、常に最高の品質を念頭に置いています。また、コーヒーの収穫の季節をできる限り反映させることで、最も新鮮なコーヒー体験を提供したいと考えています。私たちは年に数回、原産国を訪れ、熟練した人々、畑で仕事に打ち込む人々、一本一本の苗木と熟したチェリーに心を砕く人々との関係を築いています。彼らの専門知識と情熱は私たちを鼓舞し、彼らの仕事をできる限り紹介するよう、さらに後押ししてくれるのです。 コーヒーへのシンプルなアプローチ それぞれのコーヒーは、意図的な決断の積み重ねによって生み出されます。私たちは、十分に栄養を与えられた木から美味しく透明なカップになるまでの道のりにおいて、それぞれが及ぼす影響を探求しています。ラ・カブラのコーヒー・チェーンでは、生来の品質と複雑さを表現し、明らかにすることを目的に焙煎し、厳選された原料を可能な限り透明でおいしい方法で紹介しています。これはコーヒーに対する率直なアプローチであり、何よりも生豆の品質に注意を払い、コーヒーの最高の品質を際立たせるためだけに焙煎と抽出を行います。 私たちは常にカッピングテーブルを囲み、オムニ焙煎のアプローチを評価し、それぞれのコーヒーに最適な表現方法を模索しています。有機的に変化する生豆の性質を考慮し、プロファイルは常に流動的です。私たちは、カッピング・テーブルですべての焙煎と買い付けを決定し、特定のコーヒーの個性に純粋に注目し、そのコーヒーの最も美味しくエキサイティングな側面を紹介します。私たちはこのコーヒー哲学を固く信じ、非常に正確に守っています。この方法は、1つのコーヒーにつき1つの焙煎プロファイルしか必要としませんが、必ずしも簡単で便利というわけではありません。 原料へのこだわり 私たちは、このアプローチを支えるグリーン・クオリティのレベルと、それが時間とともにどのように発展していくかに細心の注意を払わなければなりません。私たちは、コーヒーカップに雑味を持ち込まないよう、生豆と焙煎豆の鮮度に重点を置いています。コーヒーが最高の状態で味わえるよう、理想的なミネラル分を含むクリーンで新鮮な水を常に使用しています。正しい焙煎プロファイル、水、コーヒーの熟成年数が決まれば、淹れるのはもっと簡単です。抽出パラメータに大きなばらつきがあっても、おいしくて透明感のあるカップができるのです。 水と抽出 コーヒーの明るさ 私たちはクリーンで明るいカップを大切にしていますが、明るさとは、最終的なカップに含まれる明確なフレーバーノートだけでなく、これらのフレーバーを生み出す各段階における透明性を指しています。これらの明るいコーヒーを通して、私たちはコーヒーの季節を巡る旅に皆様をお連れすることを目指しています。私たちは、コーヒーがどのような味わいなのか、またどのような味わいであるべきかについて、しばしば境界線を押し広げていることに気づきますが、この境界線を歩くことこそが、私たちの仕事が最もエキサイティングになる場所なのです。これらの本当に特別なコーヒーを分かち合うことは、私たちのコーヒー・ライフの中で最もやりがいのあることのひとつです。 このようなすべてのことを通して、私たちは好奇心を持ち続けています。コーヒーの全過程について、他の感覚的体験について、この業界の将来の方向性について。私たちは、私たちが行うことすべてにおいて常に改善を求め、そのプロセスにおいて可能な限り透明でありたいと願っています。
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【MOUNTAIN MOVER】PEACH SODA (blend)100g
¥1,580
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【MOUNTAIN MOVER】 PEACH SODA (blend)100g 飲み頃は、5月 Flavor :Peach soda、Lychee、Rose tea、Tropical fruits Process:Blend/Washed、Natural Variety :Catimor Altitude:1520m/1400-1550m Roast Degree:Light (Agtron #82-87) オリジナルブレンド ブレンドのベースはイーストファーメンテーションナチュラルで、コーヒープロセスに特化した独自の酵母菌を発酵段階に使用しているため、桃やライチを思わせるみずみずしい果実感とバラのような甘く芳醇な香りを実現実現することができました。さらにウォッシュドの柑橘系の爽やかさとブラウンシュガーの香ばしさを加えることで、ソーダのようなフレッシュな飲みごたえに仕上げました。 その濃厚な甘みと華やかさは思わず飲む人のコーヒーの概念を覆すような、長く続くアロマとフルーティさが魅力の特別な雲南コーヒーとなります。ホットで楽しむのはもちろん、暑い夏にはひったりなコールドブリューやアイスコーヒーも大変おすすめです。 Agtron値は82−87、浅煎り。 【about MOUNTAIN MOVER】 1990年代から雲南のコーヒー産業に多くの資金が入り、それ以来の生産量が年々増加していましたが、2016年から初めて減少する傾向を示していました。その原因の中で最も重要なのは、取引価格でした。 Since the 1990s when large funds were poured into the coffee industry in Yunnan, the production of coffee increased gradually; yet, it began to decline for the first time after 2016. The main factor was the transaction price. コーヒーの取引はニューヨークの定期市場価格に基づいて行われています。しかし、雲南でのコーヒー取引価格は普遍的に定期市場価格より低かったのです。何故なら、雲南でのコーヒーチェリーの買収は大手インスタントコーヒー企業が独占していたと言っても過言ではない状態でした。農民側においては、言われた価格で売ればコストさえ取り返せない、しかし売らなければコーヒーチェリーはただ腐ることになってしまいます。このような状態が続き、生計すら立てられない農民たちは次々とコーヒー栽培をやめ、フルーツや漢方薬の栽培に移りました。その流れの中で、多くの優秀なスペシャリティコーヒーは二度と味うことができなくなりました。 As known, a price of coffee is determined based on the New York Coffee, Sugar and Cocoa Exchange (CSCE). Meanwhile, the Yunnan coffees were set lower prices; it is not said too much that the purchase of coffee cherries from Yunnan was dominated by some large instant coffee companies. For Yunnan farmers, they had no choice but to sell off the cherries with the price set by them, or otherwise, the cherries would have rotten. Due to this kind of circumstance, some of the farmers moved on to cultivate fruits or medicinal plants. Consequently, many specialty coffees lost opportunities to have their spotlights shined on them. しかし、この背景において多くの農園がたとえ赤字になっても品種改良を重ね、精製方法を向上させながらより品質の良いスペシャルティコーヒーを提供しようと励んでいます。彼らを支えているのは他でもなく、全てコーヒーに対する情熱でした。 Yet, regardless of having financial deficits, many stayed persistent developing various varieties and improving coffee processes to offer better-quality specialty coffees. The reason is no other than their passion for coffee. その情熱に応えるために、我々も行動しなければなりません。 We must respond to their passion and keep on moving. From Mountain To Mover, From Seed To Cup. マウンテンは「山」、ムーバーは「物を運ぶ人」。併せて「山から物を運んで来る人」を意味しています。 “Mountain Mover” derives from the concept of people who bring commodities from a mountain. 現地および日本における十数名のQグレーダーを通して品質管理を徹底し、農園との直接取引によって日本のコーヒー市場にはまだ流通されていない雲南省の上質なスペシャルティコーヒーを山の奥から運び出し、そして沢山のロースターやカフェに提供でき、より多くのお客様にお届けすることは、我々の目標であり、使命でもあります。そしてロゴは、雲南少数民族のミャオ族とワ族の伝統的な服装要素を我々がリクリエイトし、編むような動きにはコーヒーを愛する人々の心を結び繋げていくという思いを込めました。 The Q-graders in local and Japan maintain the quality of our coffee thoroughly, and the coffee beans directly dealt with the farmers are brought down from the deep mountain of Yunnan, where it has not yet been exposed to the Japanese coffee market. Finally, they are distributed to many roasteries and cafes and to the hands of customers. These are our goals and also the missions. The logo incorporates the recreation of textile elements from the Miao tribe and the Wa tribe, and the knitted movement portrays uniting coffee lovers’ hearts and thoughts into one. 品質で語る雲南省のスペシャルティコーヒーを是非お楽しみください。 Please enjoy the Yunnan coffees that can be perceived through the quality. STORY 「Mountain Mover」にはもう⼀層の意味を持たせています。中国の古い典籍『列⼦』の中の伝説で、このよう話がありました。 "Mountain Mover" has another layer to its concept. There is this tale in the ancient Chinese classics. 『昔、愚公という⽼⼈の家の前に⼆つの⼤⼭があった。家の出⼊りの邪魔だと思い、⼭を移そうとしていた。そんなことが当然無理だと嘲笑する者も沢⼭いたが、それにも関わらず愚公は「⾃分が死んでも、⼦孫たちに代々引き続けてくれれば、必ずやり遂げるんだ。」と⾔い、⼭を崩して⼟を毎⽇運び続けた。やがて天神様は愚公の意志に感動され、その⼭を別の場所に移してやった。』 "Once upon a time, there was an old man named Guko with two mountains in front of him. Disturbed by them blocking the entrance of his house, he attempted to move these mountains. Of course, people laughed at him for doing something so impossible, but he disregarded these mockeries, and said: "Even if I die, my descendants will take over the job, and finish it for me." So, every day, he carried the soil of the mountain to tear it down. God was impressed by his will and effort to carry it through and eventually moved the mountains to another location.' 様々な苦難が待ち受けているかもしれません。⼈々に無駄な努⼒だと笑われるかもしれません。しかし努⼒を怠らなければやがて誰もが考えすらしていなかったことさえやり遂げます。そのような決⼼と意志を「Mountain Mover」という名に込め、これからも励んで参ります。 There may be many difficulties awaiting us. Some may laugh at us for impossibilities in our effort. But, if we continue making the effort, we might achieve miracles that no one expects to happen. Putting the determination and will into the name ‘Mountain Mover’, I will move forward by always trying the best.
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【FJORD】PUENTE SOLAYA(PERU) 250g
¥3,600
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【FJORD】fromベルリン PUENTE SOLAYA(PERU) 250g Tasting Notes: Milk Chocolate, Cherry, Clementine Roast Profiel: Filter Altitude: 1800-2000masl Origin: Cajamarca, Cutervo, Callayuc, Peru Number of producers: 17 Varieties: Caturra and Pache Altitude farm: 1800m - 2000m Main Harvest period: June - September Processing: Fermentation of 48+ hours. Washed. プエンテ・ソラヤ」、スペイン語で「ソラヤ橋」は、このロットが生産されるコミュニティを意味する。 ソラヤの丘は17の異なる生産者ファミリーを隔て、偉大なコーヒーのポテンシャルと素晴らしいホスピタリティを持つ人々を共有するこれらのコミュニティ間のリンク、結節点、橋(プエンテ)の素晴らしい比喩である。 これはプエンテ・ソラヤ・コミュニティから12ヶ月以内に届いた2番目のマイクロ・ロットだが、それには理由がある。 明るく生き生きとした酸味はケニアのコーヒーを思い起こさせ、甘みは長く続き、フルーツとチョコレートの香りに満ちている。 加工 ペルーの多くの生産者コミュニティでは、小さな土地でコーヒーやその他の作物、家畜を栽培しています。 小規模生産者が輸出業者や国際市場に直接コーヒーを販売することは現実的でないことが多く、その代わりに、1つまたは複数のコミュニティーの小規模生産者が、収穫したコーヒーを地域ごとのロットにまとめ、その地域を想起させる風味を表現することが多い。 このロットは、カハマルカ地方のソラヤの丘を囲む17の異なる生産者/生産者家族によって作られた。 カトゥーラ種とブルボン種のみで構成されるコーヒーは、輸出用に完全に水洗、乾燥、粉砕される前に48時間発酵させた: クレメンタインのような柔らかな柑橘系の香り、チェリーの風味と甘さ、ミルクチョコレートの余韻を持つ、クリーンで明るく甘いコーヒーが出来上がります。 カハマルカ ペルー北部は、アンデス山脈と赤道に近いことから、温暖な気候で、肥沃な土地と豊かな植生を持つ。 この地域は文化的に豊かで、今日まで人々が守り続けてきた伝統に満ちています。 その北部地域の中でもカハマルカ地方は、アンデスの生態系から非常に美しい高地の森林まで、その地形の多様性で際立っている。 カハマルカの牧草地は、牛の生育に最適な環境を提供し、おいしい乳製品を生産することで知られている。 美食だけでなく、ここのコーヒーの品質にも惚れ惚れする! クテルボ県は、クテルボ国立公園に保護された美しい雲霧林、湿原、乾燥林で知られている。 冒険旅行やトレッキングが好きな人なら、この環境で最高の気分を味わえるだろう。 82,000ヘクタールを超えるこの公園は、この地域の7つの微小流域に住む90,000人以上の住民に食料と水を供給する生態系を提供している。 最も重要な資源は水で、このおかげで人口の多くがコーヒーを栽培できる。 サトウキビ、米、果樹、乳牛の生産も盛んだ。 地元住民は、ヤシの森、洞窟探検、バードウォッチングなどの観光アトラクションが地域社会にとって有益であり、発展をもたらし、地域経済を活性化させることを認めている。 このペルー産を味わうなら、深いチョコレートの風味と、チェリーとクレメンタインの鮮やかな香りの組み合わせが楽しめるだろう。 ~Brew Guide~ V60 coffee 18g Grind 中粗挽き Water 300g V60にフィルターを入れ、あらかじめお湯で濡らしておく。 コーヒーを18g入れる。 コーヒーに約60gの水を注ぎ、軽くかき混ぜて30秒待つ。 00:30に150g 00:55に200g 01:20に250g 1:45に300gのお湯を注ぐ V60を軽く振り、コーヒーをドリップします。 2:30~3:00の間に淹れ終わる。 ABOUT 【FJORD】 希少でエキゾチックなものを求める フィヨルドはドイツのベルリンを拠点とするコーヒー焙煎会社で、コーヒーの最も希少でユニークな風味を発掘することを使命としている。 2016年以来、私たちは高品質なコーヒーの消費と持続可能なコーヒー生産の相関関係を促進し、スペシャルティコーヒーの真の価値をサプライチェーンに沿って実現することを目指してきました。 この目的は、コーヒーのサプライチェーンにおける2つの主要分野、すなわち私たちが事業を展開する都市のコーヒー飲用文化と、農家の経済的持続可能性を改善することに向けられている。 コーヒーにおける新しくユニークな風味を探求するという私たちの目標は、世界でも有数のコーヒー農家や生産者と密接に協力することにつながっています。 私たちは、次の希少でユニークなコーヒーのロットへと導く発見とブレークスルーを目指して、共同で実験を行います。 これは、コーヒーが提供し得るこれらの驚くべき複雑な風味を促進するだけでなく、彼らのロットのコーヒーが希少でより求められるようになることで、私たちが協力する農家にとってより大きな価値を生み出すことにもなる。 焙煎方法 私たちは焙煎を技術としてとらえ、ヨーロッパで最高のコーヒーロースターになるために、常に経験を積んでいきたいと考えています。 コーヒー焙煎をマスターすることは旅であり、規律正しく献身的なアプローチを通して、私たちは生涯旅を続けます。 私たちのアプローチの結果、最も輝かしいフレーバーは農園や加工場で生み出されることを理解するようになり、原産地での仕事に敬意を表し、そのフレーバーを引き出し、紹介することがロースターとしての私たちの仕事です。
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アンリミテッド コーヒー バー 東京 押上 スタッフも身につけている、オリジナル ロゴ入り Tシャツ ブラック Lサイズ ロゴとバックプリントは、明るいモスグリーンの文字でプリントされています。 2014年4月、素材や焙煎にもフォーカスし、高品質スペシャルティコーヒーのソーシングや飲食店への業務用卸し事業として、UNLIMITED COFFEE ROASTERS(アンリミテッドコーヒーロースターズ)を立ち上げる。 Probat社製5kgロースターを使用し、スモールバッチ焙煎にて、各お客さま毎の焙煎プロファイルにてスペシャルティーコーヒーを提供している。 2015年7月、より充実した環境とスペースでバリスタトレーニングを提供できるよう、東京スカイツリーの麓(墨田区業平)にバリスタトレーニングラボを移転・拡大。 それに伴い、より多くの人たちにスペシャルティコーヒーやバリスタの魅力を知って頂くため、同スペース1FにUNLIMITED COFFEE BAR(アンリミテッドコーヒーバー)をオープン。 コーヒーバーとしてエスプレッソドリンクを始め、ドリップやエアロプレス、コールドブリューなど様々なコーヒーメニューはもちろん、コーヒーカクテルやアルコールも提供。スペシャルティコーヒーやバリスタという職業の可能性を拡げて行きます。 ・松原 大地 DAICHI MATSUBARA・ 2011年よりバリスタ世界大会WBC(ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ)にて審査員を務める。 2013年メルボルン大会ではアジア人初の決勝テクニカルジャッジに、 2015年シアトル大会では日本人初の決勝センサリージャッジに選出される。 その他国内外の数々のバリスタ競技会の審査員として活動をしながらアンリミテッド株式会社を設立。 2009-2016 JBC(ジャパンバリスタチャンピオンシップ)認定審査員 2011-2016 WBC(ワールドバリスタチャンピオンシップ)認定審査員 ・平井 麗奈 RENA HIRAI・ 17年のバリスタ経験と10年間におよぶJBC(ジャパン・バリスタ・チャンピオンシップ)審査員経験を活かし、バリスタトレーニング及びスペシャルティコーヒーの焙煎を担当。 2001 第1回 全日本バリスタ競技大会 3位入賞 2002 第1回ジャパンバリスタチャンピオンシップ 5位入賞 2004-2015 JBC(ジャパンバリスタチャンピオンシップ)認定審査員
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UNLIMITED COFFEE BAR オリジナル Tシャツ 【 ネイビー 】tシャツSサイズ
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アンリミテッド コーヒー バー 東京 押上 スタッフも身につけている、オリジナル ロゴ入り Tシャツ ネイビー Sサイズ ロゴとバックプリントは、ホワイトの文字でプリントされています。 2014年4月、素材や焙煎にもフォーカスし、高品質スペシャルティコーヒーのソーシングや飲食店への業務用卸し事業として、UNLIMITED COFFEE ROASTERS(アンリミテッドコーヒーロースターズ)を立ち上げる。 Probat社製5kgロースターを使用し、スモールバッチ焙煎にて、各お客さま毎の焙煎プロファイルにてスペシャルティーコーヒーを提供している。 2015年7月、より充実した環境とスペースでバリスタトレーニングを提供できるよう、東京スカイツリーの麓(墨田区業平)にバリスタトレーニングラボを移転・拡大。 それに伴い、より多くの人たちにスペシャルティコーヒーやバリスタの魅力を知って頂くため、同スペース1FにUNLIMITED COFFEE BAR(アンリミテッドコーヒーバー)をオープン。 コーヒーバーとしてエスプレッソドリンクを始め、ドリップやエアロプレス、コールドブリューなど様々なコーヒーメニューはもちろん、コーヒーカクテルやアルコールも提供。スペシャルティコーヒーやバリスタという職業の可能性を拡げて行きます。 ・松原 大地 DAICHI MATSUBARA・ 2011年よりバリスタ世界大会WBC(ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ)にて審査員を務める。 2013年メルボルン大会ではアジア人初の決勝テクニカルジャッジに、 2015年シアトル大会では日本人初の決勝センサリージャッジに選出される。 その他国内外の数々のバリスタ競技会の審査員として活動をしながらアンリミテッド株式会社を設立。 2009-2016 JBC(ジャパンバリスタチャンピオンシップ)認定審査員 2011-2016 WBC(ワールドバリスタチャンピオンシップ)認定審査員 ・平井 麗奈 RENA HIRAI・ 17年のバリスタ経験と10年間におよぶJBC(ジャパン・バリスタ・チャンピオンシップ)審査員経験を活かし、バリスタトレーニング及びスペシャルティコーヒーの焙煎を担当。 2001 第1回 全日本バリスタ競技大会 3位入賞 2002 第1回ジャパンバリスタチャンピオンシップ 5位入賞 2004-2015 JBC(ジャパンバリスタチャンピオンシップ)認定審査員
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WE EAT COFFEE FOR BREAKFAST ver.1 Tシャツ白(Mサイズ)ホワイト tシャツ
10%OFF ¥3,960
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COFFEE SUPREME 定番ロゴでもある、WE EAT COFFEE FOR BREAKFASTのTシャツ 素材:6.0OZ ウルトラコットン 寸法 (mm) M サイズ 身丈 740 身幅 510 袖丈 190 コーヒースプリームは1993年にニュージーランドの首都・ウェリントンで誕生したスペシャルティコーヒーロースター。ウェリントンのほか、オーストラリア・メルボルン・ブリスベン3都市で直営店6店舗を展開。多くの人が気軽にコーヒーを楽しめるような独自のホスピタリティカルチャーを提案しています。オセアニア以外の地域への出店は東京が初めて。渋谷(神山町)でトースト、ドーナツ、コーヒーと最高のホスピタリティを提供する小さなお店です。
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【PRANA CHAI 】ORIGINAL BLEND 250g
¥2,376
PRANA CHAI自慢の看板アイテム。 オリジナル ブレンド 250g プラナチャイは、100%セイロンティーとオーストラリア産はちみつをベースに、世界各地から探し集めたスパイスをブレンドしたチャイティーです。はちみつの優しい口当たりと、後味にスパイスの余韻、紅茶の芳香な風味をお楽しみいただけます。 原材料はすべて天然素材、健康を第一に考えた素材で作られています。スパイスや茶葉のもたらすリラックス効果のほか、健康面でも多くの利点があります。 製造はオールハンドメイド。機械を使用せずピッキング・粉砕・焙煎・ブレンドの全行程を手作業で仕上げています。PRANA(生命力)を大切にした、こだわりの「チャイ」をお楽しみください。 #ONLYTHEGOODSTUFF …「良いものだけを」をモットーに、日々健康に生活しましょう。 『PRANA CHAI』 ABOUT US Prana Chaiは、旅好きの3人のふとしたアイデアから生まれました。世界を旅歩き、あらゆる飲食文化、そしてコーヒーとはまた少し違った「お茶」という文化に触れ合い、その健康面や環境面からそこで体験した経験を母国オーストラリアに持ち帰ります。 帰国後、St Kilda(セント・キルダ)にてカフェをオープン。インドで味わった最高のブレンドを再現し、さらには独自ブレンドの開発に挑みました。「スティッキーチャイ」という砂糖を一切使わない、はちみつを甘味料とした独自の製法は少しずつ話題になり、今ではオーストラリアを代表するチャイ・ブランドにまで成長しました。 日本ではPrana Chai Japanとして2016から輸入販売を開始。スペシャルティコーヒーが話題になりはじめている頃、同時期にあえて「チャイ」に着目し、日本での展開を始めました。カフェにコーヒーとチャイ、両方あっても今やなんの不思議もないこの時代。今度はあなたのご自宅でもPrana Chai を気軽に楽しんでいただけるようWEB販売も開始しました。 〜WHAT IS CHAI?〜チャイってなに? 元はインド発祥で、本国では日常的に飲まれている国民的飲料です。日本では「緑茶」が国民の飲み物とイメージされているように、インドやネパールでは「チャイ」がそれにあたります。主にブラックティー・アッサムティーをベースにアロマスパイスやミルクを加え、お好みによって甘味料も加えます。コーヒーやココアと同じく、お店によってその味は様々です。 ■ 製造元: PRANA CHAI - プラナチャイ ■ 内容量: 250g ■ 原材料: 紅茶、蜂蜜、シナモン、カルダモン、クローヴ、生姜、ペッパーコーン、八角、食塩 ■ 原産国: オーストラリア
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【 ORIGAMI 】ドリッパー エアー S 各色 / Dripper Air S
¥1,320
【 ORIGAMI 】ドリッパー エアー S お好みのお色をお選びください。 軽量、耐衝撃性に優れ、気軽に持ち運びが出来るAS樹脂製のORIGAMIドリッパーです。 冷めにくく、抽出時の湯温を維持しやすいのも利点です。 1~2杯用。 「 踊るほどエアリー 」 AS樹脂製。最大の特徴は圧倒的な軽さ。 陶磁器性に比べて、約50%の軽量仕様。持ち上げた瞬間、驚きがあなたを包みます。 「 落としたって平気なほどにタフ 」 剛性、耐衝撃性に優れたAirは、とにかくタフ。 多少の手荒さでは傷ひとつ付きません。 シーンを選ばずドリップすることができます。 「 最高のドリップを約束する機能性 」 ORIGAMIのトレードマークでもあるリブ(溝)はAirでも健在。さらにお湯の温度が奪われにくいAS樹脂の恩恵で、ドリップを高レベルで安定させます。 サイズ:Φ120×H70 mm/底穴Φ25 mm 材質:AS樹脂/食洗機使用可 日本製
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【ORIGAMI】木製ドリッパーホルダー/Wooden Dripper Holder
¥1,100
【ORIGAMI】木製ドリッパーホルダー ドリッパーを支える木製であたたかみのある専用ホルダーです。 お店のカウンターや、ご家庭のキッチンにもぴったりです。 サイズ:Φ120×20/ 穴(上)Φ65 (下)Φ55 mm 木製ホルダーについて 天然素材を使用しているため、木目や塗装による色むらがあるものや、表面がざらざらしていることがありますが、品質上の問題はなく不良ではございません。 予めご了承くださいませ。 使用後のメンテナンスは水洗いした後、水気をふき取りしっかり乾燥させてください。 材質:アカシアウッド、ラッカー塗装/ 中国製
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【HARIO】V60用ペーパーフィルター01W 100枚
¥370
【HARIO】V60用ペーパーフィルター01W 100枚 01タイプ(1〜2杯用)のペーパーフィルター 材質:パルプ100%酸素漂白 品番 VCF-01-100W 製品サイズ 容量 カップ数:1-2杯用 重量 90 g 原産国 日本製
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